Hygiène et sécurité des aliments

Durée

1 jour – 7h

Public

Personnel de maintenance

Pré-requis

Aucun

Prix

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  • Connaître les principaux risques sanitaires liés à l’utilisation & au fonctionnement des équipements ainsi qu’aux opérations de maintenance et de travaux neufs
  • Savoir organiser les interventions dans le respect des Bonnes Pratiques d’Hygiène
  • Etre capable de valider l’absence de risques sanitaires suite à une intervention de maintenance
  • Introduction à la sécurité sanitaire des aliments
  • Contexte & enjeux de la prévention
  • Les dangers et les principes de la prévention
  • Les bonnes pratiques d’hygiène en maintenance (préventive, curative,..)
  • Les travaux neufs
  • La gestion des prestataires extérieurs
  • Méthode participative – Jeu pédagogique CONSCIENC’PRO© Hygiène
  • Apports théoriques éclairés par des aspects pratiques
  • Utilisation d’un kit de démonstration – «Kit Mains Sales»
jeu pédagogique

Cette formation peut intégrer des jeux pédagogiques en présentiel.

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