Hygiène et sécurité des aliments
Durée
2 jours – 14 h
Public
Responsable Qualité – Responsable Sécurité des Aliments – Toute personne devant mettre en œuvre les exigences de l’ISO 22000 : 2018
Pré-requis
Connaissance de base en hygiène alimentaire, aux Bonnes Pratiques d’Hygiène et l’HACCP
Prix
Nous consulter
- Connaître le contexte réglementaire et normatif en matière de sécurité des denrées alimentaires
- Connaître les enjeux du management de la sécurité des denrées alimentaires
- Connaître les principales exigences de la norme ISO 22000
- Le contexte réglementaire et normatif
- Les enjeux d’un SMSDA*
- Présentation de la norme ISO 22000 : 2018
- La structure HLS
- Leadership
- Planification du SMSDA
- Support
- Réalisation des activités opérationnelles
- Evaluation des performances
- Amélioration
*SMSDA : Système de Management de la Sécurité des Denrées Alimentaires
- Méthode participative
- Apports théoriques éclairés par des aspects pratiques
- Etudes de cas s’appuyant sur la norme ISO 22000 : 2018
Module de formation pouvant être animé à distance avec ou sans E-Learning (nous consulter)
La formation peut être suivie par un accompagnement spécifique à vos besoins
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