Hygiène et sécurité des aliments

Durée
Public
Pré-requis
Prix
- 📍Lieu : formation en intra à définir conjointement
- 📝 Modalités d’évaluation : QCM ou questions ouvertes selon analyse du besoin
- ✅ Validation : Attestation de formation
- 👤 Accessibilité
- Connaître les Programmes Pré Requis (PRP) applicables au secteur alimentaire
- Etre capable d’identifier & d’analyser des dangers liés à la sécurité des aliments (HACCP)
- Connaître les principes de Management de la Sécurité des Aliments
- Connaître les principales normes & référentiels
- Introduction à la sécurité des aliments
- Rappels des bases en sécurité des aliments
- Les Programmes Pré Requis : PRP
- L’HACCP
- Le Management de la Sécurité des Aliments en entreprise
- Les principales normes en matière de sécurité des aliments applicables en entreprise
- Méthode participative – Jeu pédagogique DEFI’PRO©Hygiène
- Apports théoriques
- Exercices & cas pratiques
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