Hygiène et sécurité des aliments

iso 22002

Durée

1 jour – 7 h

Public

Responsable Qualité – Responsable sécurité des aliments – Toute personne devant mettre en oeuvre les exigences de la norme lSO/TS 22002-x

Pré-requis

Connaissance de base en sécurité des aliments

Prix

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  • Connaître le contexte normatif et réglementaire
  • Connaître les principales exigences de la spécification technique ISO/TS 22002-x : programmes prérequis pour la sécurité des denrées alimentaires
  • Connaître l’articulation entre ISO 22000 et ISO/TS 22002-x et le protocole de certification : FSSC 22000
  • Etre capable d’identifier les actions à mettre en œuvre
  • Contexte normatif et réglementaire
  • Les exigences détaillées de la spécification l’ISO/TS 22002-x
  • ISO/TS 22002-x & ISO 22000
  • Le protocole de certification FSSC 22000 *

 

**FSSC 22000 : Food Safety System Certification 22000

  • Méthode participative
  • Apports théoriques éclairés par des aspects pratiques
  • Etudes de cas s’appuyant sur la spécification technique ISO/TS 22002-x :
    • ISO/TS 22002-1 : Fabrication des denrées alimentaires
    • ISO/TS 22002-2 : Restauration
    • ISO/TS 22002-3 : Agriculture
    • ISO/TS 22002-4 : Fabrication des emballages destinés aux denrées alimentaires
    • ISO/TS 22002-5 : Transport & entreposage
    • ISO/TS 22002-6 : Production des aliments pour animaux
formation à distance

Module de formation pouvant être animé à distance avec ou sans E-Learning (nous consulter)

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