Hygiène et sécurité des aliments
Durée
1 jour – 7 h par référentiel
Public
Responsable Qualité – Toute personne devant mettre en œuvre les exigences du référentiel BRCGS / IFS / AIB / Global Gap ou GMP+
Pré-requis
Connaissances des Bonnes Pratiques d’Hygiène, méthode HACCP et principes de management de la Qualité
Prix
Nous consulter
- Connaître les exigences du référentiel concerné : BRCGS – IFS – AIB – Global Gap ou GMP+
- Connaître les modalités de mise en place des exigences du référentiel concerné : BRCGS – IFS – AIB – Global Gap ou GMP+
* BRC : British Retail Consortium Global Standards – IFS : International Food Standard – AIB : American Institute of Baking
- Introduction à la sécurité des aliments
- Présentation du référentiel BRCGS ou IFS ou AIB ou Global Gap ou GMP+
- Exigences détaillées du référentiel BRCGS ou IFS ou AIB ou Global Gap ou GMP+
- Exigences pour la certification du référentiel BRCGS ou IFS ou AIB ou Global Gap ou GMP+
- Méthode participative
- Apports théoriques éclairés par des aspects pratiques
- Etudes de cas & analyse des exigences
- Référentiels :
- BRCGS v 9
- IFS v 8
- AIB
- Global Gap
- GMP+
Module de formation pouvant être animé à distance avec ou sans E-Learning (nous consulter)
La formation peut être suivie par un accompagnement spécifique à vos besoins
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