CQP – Pilote d’installation automatisée dans la Transformation laitière

1. Permettre aux salariés nouveaux embauchés ou aux salariés déjà présents dans le cadre d’une évolution professionnelle, d’acquérir les compétences nécessaires pour occuper un poste de pilote d’installation, par un titre reconnu par la branche professionnelle,
2. Permettre aux salariés déjà présents sur ce type de poste d’accéder à la reconnaissance de cette qualification par l’obtention d’un titre reconnu par la branche professionnelle.

• • Conduite d’un procédé de transformation laitière
  • Contrôle du fonctionnement d’une installation laitière automatisée complexe
  • Application des règles liées à la sécurité, l’hygiène et l’environnement dans les procédés de fabrication de produits laitiers
  • Organisation de son activité et amélioration continue

• Formation des tuteurs sur deux journées
• Début et fin de la formation CQP selon le planning défini
• Rythme : formation sur 6 à 9 mois avec 2 à 4 jours de formation par mois en moyenne
• Evaluation finale (test) : 1 journée en salle
• Observation sur site par une Commission Technique d’Evaluation de la branche évaluant les compétences du salarié sur poste en fin de parcours.

1 – INSCRIPTION AUPRÈS D’ALQUAL

Inscription auprès de l’organisme de Formation :
Inscription au parcours CQP auprès de l’Organisme de Formation ALQUAL. L’entreprise peut parallèlement réaliser une demande de prise en charge auprès d’OCAPIAT.

2 – FORMATION TUTEUR

Formation tuteur
L’entreprise doit nommer un tuteur qui sera chargé d’accompagner le candidat sur les phases pratiques afin d’acquérir les savoir-faire professionnels. Il évaluera régulièrement les compétences de son candidat grâce à l’utilisation, de la grille tuteur.
Le tuteur doit être formé au préalable

3 – EVALUATION DES COMPÉTENCES DU CANDIDAT EN AMONT

Evaluation des compétences amont : Positionnement
Une évaluation des connaissances est réalisée avant le début de la formation.
Cette évaluation est réalisée par ALQUAL sur la base d’un questionnaire adapté au CQP préparé. Une évaluation des savoir-faire professionnels est réalisée par le tuteur.

4 – PARCOURS DE FORMATION

Formation – Evaluation :
Par ALQUAL : Les stagiaires acquièrent les connaissances de base en salle
L’OF procède à des évaluations réalisées par les formateurs tout au long de la formation sous la forme de questionnaires.
Par le tuteur : La formation CQP repose sur un transfert de savoirs pratiques transmis par le tuteur dans l’entreprise. Le tuteur évalue régulièrement les savoir-faire professionnels du candidat en situation professionnelle.

5 – EVALUATION FINALE

Evaluation Finale :
A l’issue de la formation, le candidat est évalué sur 3 aspects :

1. Les savoirs : Test évaluation par l’Organisme Evaluateur
2. Les Savoirs Faire professionnels : par le tuteur en situation professionnelle (grille tuteur)
3. Evaluation sur poste : Une Commission Technique d’Evaluation évalue la maîtrise professionnelle du candidat par observation et questionnement sur poste (dans son atelier)

6 – AVIS DU JURY PARITAIRE ET DÉLIVRANCE OU NON DU CQP

Avis de la branche Transformation Laitière et délivrance du CQP
Des professionnels de la branche prennent connaissance de l’ensemble des résultats d’évaluation des compétences du candidat et formulent un avis d’attribution ou non du CQP et délivrent le CQP au candidat.

• Moyens pédagogiques 📖 : 
  • Méthode participative
  • Apports théoriques éclairés par des aspects pratiques
  • Exercices & études de cas spécifiques aux activités de la Transformation laitière
  • Illustrations en atelier de production de l’entreprise des stagiaires
• Moyens techniques 💻 :
  • PC, vidéoprojecteur, jeux pédagogiques
• Moyens humains 🧍:
  • Formateurs expérimentés

A l’issue de la formation, le candidat est évalué sur 3 aspects :

1. Les savoirs : Test évaluation par l’Organisme Evaluateur
2. Les Savoirs Faire professionnels : par le tuteur en situation professionnelle (grille tuteur)
3. Evaluation sur poste : Une Commission Technique d’Evaluation évalue la maîtrise professionnelle du candidat par observation et questionnement sur poste (dans son atelier)

Parchemin

• ASS TRANSFORMATION LAITIERE FRANCAISE / SIRET : 39399514700021
• Commission Paritaire Nationale de l’Emploi et de la Formation Professionnelle de la Transformation laitière

RNCP35763BC01 – Conduite d’un procédé de transformation laitière

• Liste de compétences
  • Identifier les différents types de matières premières, en-cours et produits et apprécier leur état en fonction des standards
  • Préparer le démarrage en configurant et conditionnant l’installation
  • Procéder à la mise en route ou à l’arrêt des équipements en respectant les procédures en vigueur et en anticipant les évènements
  • Interpréter les données de production et les relations de causes à effet produit / process pour intervenir sur le procédé de fabrication
  • Prélever les échantillons dans les conditions définies afin de prévenir tout biais dans les analyses
  • Vérifier et utiliser le matériel d’analyse en respectant les modes opératoires pour assurer la fiabilité du résultat
  • Effectuer les contrôles et enregistrer les résultats selon les procédures établies
  • Repérer toutes variations de qualité produit pour réaliser les actions correctives en fonction de ses responsabilités

• Modalités d’évaluation
  • L’évaluation des compétences professionnelles des candidats a lieu au travers de :
    • questionnaires techniques écrits adaptés au contexte professionnel du candidat
    • grilles d’évaluation complétées par le tuteur reprenant toutes les compétences et critères d’évaluation du référentiel
    • observation et questionnement en situation professionnelle par les membres de la Commission Technique d’Evaluation

RNCP35763BC02 – Contrôle du fonctionnement d’une installation laitière automatisée complexe

• Liste de compétences
  • Contrôler les paramètres de fonctionnement et l’état des équipements de l’installation automatisée pour prévenir les pannes, usures prématurées, casses de matériel
  • Gérer les dysfonctionnements (repérer, diagnostiquer et intervenir ou alerter) pour éviter tout risque d’accident, de perte produit
  • Prendre le pilotage de tout ou partie de l’installation en mode dégradé / mode « manuel » (vidange de tank, ouverture / fermeture vannes, lancement d’un nettoyage, démarrage / arrêt de pompes … ) pour palier une défaillance de l’automatisme
  • Participer à la mise en sécurité de l’installation lors des interventions effectuées par le pilote ou les techniciens de maintenance
  • Procéder aux activités d’entretien et de maintenance, notamment préventive, relevant de la responsabilité du pilote (changement de joint de raccord, joint de vannes, remplacement de filtres …)
  • Valider les conditions de remise en route après intervention pour prévenir tout risque pour les hommes et les produits
• Modalités d’évaluation
• • L’évaluation des compétences professionnelles des candidats a lieu au travers de :
    • questionnaires techniques écrits adaptés au contexte professionnel du candidat
    • grilles d’évaluation complétées par le tuteur reprenant toutes les compétences et critères d’évaluation du référentiel
    • observation et questionnement en situation professionnelle par les membres de la Commission Technique d’Evaluation

RNCP35763BC03 – Application des règles liées à la sécurité, l’hygiène et l’environnement dans les procédés de fabrication de produits laitiers

• Liste de compétences
  • Respecter les procédures et consignes en matière de prévention d’accident dans l’entreprise et au poste de travail (poste rangé, comportement adapté, EPI portés et EPC utilisés, rampe d’escalier tenue, fiches de sécurité connues, sauveteur secouriste du travail connu, bonnes pratiques gestes et postures appliquées …)
  • Identifier et signaler aux personnes référentes les situations à risque pour lui-même, les autres, le produit, le matériel, l’environnement … (propreté, fuites de liquide sur circuit ou pertes de produit, présence corps étrangers potentiels …) pour une prise en compte effective du risque
  • Appliquer les règles d’hygiène et Programme de Prérequis de l’entreprise (PrP : tenue portée, bonne hygiène corporelle, mains propres, absence de bijoux …) pour éviter tout risque de contamination
  • Surveiller les points critiques du poste (CCP et PrP opérationnels) et mener les actions correctives en cas de dérive pour garantir la sécurité sanitaire des produits
  • Mettre en œuvre les procédures de nettoyage et de désinfection pour maintenir les équipements propres et éviter les contaminations (démontage pièces, dosages de solutions, respect des paramètres TACT, surveillance des phases NEP …)
  • Procéder au contrôle de nettoyage (tests pH, inspections visuelles après démontage …) pour détecter tout problème et mettre en place des actions correctrices.
  • Minimiser la production de déchets et rejets et la consommation des ressources (eau, énergies …) pour limiter les impacts environnementaux
  • Repérer les risques pour l’environnement et intervenir en fonction des procédures
• Modalités d’évaluation
  • L’évaluation des compétences professionnelles des candidats a lieu au travers de :
    • questionnaires techniques écrits adaptés au contexte professionnel du candidat
    • grilles d’évaluation complétées par le tuteur reprenant toutes les compétences et critères d’évaluation du référentiel
    • observation et questionnement en situation professionnelle par les membres de la Commission Technique d’Evaluation

RNCP35763BC04 – Organisation de son activité et amélioration continue

• Liste de compétences
  • Choisir, organiser et transmettre aux bonnes personnes de manière claire et structurée des informations utiles pour la réalisation du travail (en situation normale, en cas de problème, en cas d’intégration d’un nouveau collaborateur …)
  • Prendre connaissance du programme de production et l’interpréter pour d’éventuelles adaptations (collecte décalée, rupture matière laitière, variation des matières premières laitières, retard d’acidification …)
  • Renseigner les documents demandés et/ou vérifier l’enregistrement des données pour les valider afin de détecter d’éventuelles incohérences et tracer l’activité
  • Rendre compte à son responsable hiérarchique de son activité professionnelle (problèmes rencontrés, solutions apportées, suivi des indicateurs …) pour apporter des éléments de décision fiables
  • Vérifier les résultats de l’activité au regard des indicateurs de performance afin d’évaluer l’atteinte des objectifs
  • Proposer des améliorations d’ordre technique ou organisationnelles, ou participer à un processus d’amélioration
  • Utiliser les moyens et méthodes nécessaires pour traiter une information complexe (orale et écrite) afin de proposer des résultats et des conclusions dans une situation professionnelle déterminée
• Modalités d’évaluation
  • L’évaluation des compétences professionnelles des candidats a lieu au travers de :
    • questionnaires techniques écrits adaptés au contexte professionnel du candidat
    • grilles d’évaluation complétées par le tuteur reprenant toutes les compétences et critères d’évaluation du référentiel
    • observation et questionnement en situation professionnelle par les membres de la Commission Technique d’Evaluation

La certification s’obtient par la validation de l’ensemble des blocs de compétences.