CQP
Durée
3 à 4 jours (selon procédé de fabrication de l’entreprise)
Public
Opérateur de production – Conducteur de Machines – Conducteur de Ligne – Responsable d’Equipe
Pré-requis
Aucun
Prix
à partir de 1200€ HT
- 📍Lieu : Tout site
- 📝 Modalités d’évaluation :
- A l’issue de la formation, le candidat est évalué sur 3 aspects :
- Les savoirs : Test évaluation EVALIM par l’Organisme Evaluateur
- Les Savoirs Faire professionnels : par le tuteur en situation professionnelle (grille tuteur)
- Observation sur poste : Un Professionnel Evaluateur évalue la maîtrise professionnelle du candidat par observation sur poste
- A l’issue de la formation, le candidat est évalué sur 3 aspects :
- ✅ Validation : Parchemin
- 👤 Accessibilité
- 📂 RNCP : numéro inactif
- Connaître les principales caractéristiques des matières premières, des emballages et des produits finis
- Connaître les modes de conservation et les risques d’altération des matières premières et des aliments
- Connaître les principaux procédés de transformation alimentaire
- Introduction aux denrées alimentaires
- Les différents types de matières premières
- Les principaux critères qualitatifs des produits alimentaires
- Les différents procédés alimentaires (mélange, broyage et hachage, fermentation, cuisson, appertisation, pasteurisation, stérilisation, déshydratation, séchage, refroidissement, surgélation…)
- Exemples de diagrammes de fabrication : Ce programme de formation peut être adapté aux process de l’entreprise
- Méthode participative
- Apports théoriques éclairés par des aspects pratiques
- Exemples de diagrammes de fabrication génériques ou adaptés à l’entreprise
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Le CQP se réalise exclusivement sur l’intégralité des blocs
