Qualité & performance industrielle

Durée
Public
Pré-requis
Prix
- 📍Lieu : formation en intra à définir conjointement
- 📝 Modalités d’évaluation : QCM ou questions ouvertes selon analyse du besoin
- ✅ Validation : Attestation de formation
- 👤 Accessibilité
- Connaître les bases théoriques de l’analyse sensorielle afin d’être capable de mieux les appliquer
- Connaître les saveurs de base et les odeurs et savoir les classer
- Connaître l’organisation et les modalités de réalisation des tests sensoriels dans l’entreprise
- Respecter les règles lors des tests sensoriels
- Les composantes de la qualité organoleptique d’un aliment
- L’analyse sensorielle & nos sens
- Les différents types de tests
- Les saveurs de base
- Les modalités d’analyse sensorielle
- Les règles de dégustation
- Evaluation et validation des résultats
- Méthode participative
- Apports théoriques éclairés par des aspects pratiques
- Mise en pratique de l’évaluation sensorielle
- Exploitation d’échantillons de concentrations différentes
Demandez un devis ou des renseignements
Nous reviendrons rapidement vers vous !