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HYGIÈNE & SÉCURITÉ DES ALIMENTS

GESTION DES ALERTES ET PROCEDURE DE GESTION DES CRISES ALIMENTAIRES



DURÉE : OBJECTIFS PÉDAGOGIQUES
1 jour > Connaître le contexte et les principales exigences réglementaires et normatives
> Connaître les principes de base et les modalités d'une procédure de gestion de crise
> Etre capable de créer une procédure "Gestion de crise" et tous les documents associés
PUBLIC : CONTENU DE LA FORMATION
> Responsable Qualité,Hygiène et Production

> Le contexte réglementaire et normatif
> Termes et définitions
> Les principes de base de la gestion de crise
> Les procédures d'identification des produits et de traçabilité
> La procédure de gestion de crise et les documents associés
> Création du comité de crise

> Identification des situations d'urgence

> Gestion de la crise

> Sortie de la crise

> Exercice de simulation et amélioration de la procédure

PRIX : MÉTHODES PÉDAGOGIQUES

>> Nous consulter

> Méthode participative
> Apports théoriques éclairés par des aspects pratiques
> Etude de cas & exemples de documents