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HYGIÈNE & SÉCURITÉ ALIMENTAIRE

FOOD DEFENSE : Méthode VACCP*


 

DURÉE : OBJECTIFS PÉDAGOGIQUES
1 jour > Savoir réaliser et formaliser l'analyse de la vulnérabilité face aux actes de malveillance des sites de production ou de stockage de denrées alimentaires
> Savoir identifier et mettre en place un plan d'action adapté
PUBLIC : CONTENU DE LA FORMATION
> Responsable Qualité
> Responsable de service...
> Contexte international et Normatif
> Définitions & Enjeux
> Food Defense : la méthodologie VACCP
> Les Bonnes Pratiques liées à la Food Defense
> La mise en oeuvre d'un Plan de Gestion de la Sureté Alimentaire
PRIX : MÉTHODES PÉDAGOGIQUES

>> Nous consulter

 

> Méthode participative
> Apports théoriques éclairés par des aspects pratiques
> Etudes de cas

 

* VACCP : Vunerability Analysis Critical Control Point : Analyse de vulnérabilité et maîtrise des points critiques