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CQP - PROCESS INDUSTRIEL

PRODUIT / PROCESS ALIMENTAIRE


Parcours CQP complet inter ou intra : nous consulter

DURÉE : OBJECTIFS PÉDAGOGIQUES
3 à 4 jours (selon procédé de
fabrication de l’entreprise)
> Connaître les principales caractéristiques des matières premières,
des emballages et des produits finis
> Connaître les modes de conservation et les risques d’altération des
matières premières et des aliments
> Connaître les principaux procédés de transformation alimentaire
PUBLIC : CONTENU DE LA FORMATION

> Opérateurs de production
> Agents de maîtrise

> Introduction aux denrées alimentaires
> Les différents types de matières premières
> Les principaux critères qualitatifs des produits alimentaires
> Les différents procédés alimentaires (mélange, broyage et hachage,
fermentation, cuisson, appertisation, pasteurisation, stérilisation,
déshydratation, séchage, refroidissement, surgélation...)
> Exemples de diagrammes de fabrication : Ce programme de formation
peut être adapté aux process de l’entreprise
PRIX : MÉTHODES PÉDAGOGIQUES

>> Nous consulter

> Méthode participative
> Apports théoriques éclairés par des aspects pratiques
> Exemples de diagrammes de fabrication génériques ou adaptés à
l’entreprise