Hygiène et sécurité des aliments

Durée

1 jour – 7h

Public

Conducteur de Machines – Conducteur de Ligne – Agent de Maîtrise

Pré-requis

Connaissances de base en hygiène alimentaire et aux Bonnes Pratiques d’Hygiène (cf niveau 1)

Prix

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  • Connaître les Programmes Pré Requis (PRP) applicables au secteur alimentaire
  • Etre capable d’identifier & d’analyser des dangers liés à la sécurité des aliments (HACCP)
  • Connaître les principes de Management de la Sécurité des Aliments
  • Connaître les principales normes & référentiels
  • Introduction à la sécurité des aliments
  • Rappels des bases en sécurité des aliments
  • Les Programmes Pré Requis : PRP
  • L’HACCP
  • Le Management de la Sécurité des Aliments en entreprise
  • Les principales normes en matière de sécurité des aliments applicables en entreprise
  • Méthode participative – Jeu pédagogique DEFI’PRO©Hygiène
  • Apports théoriques
  • Exercices & cas pratiques
formation cqp

Cette formation peut être composante d’un parcours CQP.

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Jeux pédagogiques

Cette formation peut intégrer des jeux pédagogiques en présentiel.

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