L’ÉTIQUETAGE DES DENRÉES ALIMENTAIRES / RÉGLEMENT INCO (H06)

Durée :1 jour - 7h

Public : Responsable Qualité - R&D - Équipe Qualité

Pré-requis : Connaissances de base en sécurité des aliments

Prix : Nous consulter

Objectifs pédagogiques

> Connaître la réglementation applicable en matière d’étiquetage des denrées alimentaires
> Etre capable de mettre en oeuvre et d’appliquer une méthode dans l’entreprise qui soit conforme à la règlementation en vigueur en France et dans l’Union Européenne.

Contenu de la formation

> La réglementation en vigueur : le règlement (CE) N°1169/ 2011 - Directive 2011/91
> Les différentes mentions sur l’étiquette : les 12 mentions obligatoires & complémentaires
- les informations facultatives - Focus sur les allergènes
> La déclaration nutritionnelle : contenu, calcul & présentation
> Les allégations nutritionnelles et de santé : les règlements (CE) N° 1924/2006 et 1925/2006 - liste & procédure

Méthodes pédagogiques

> Méthode participative
> Apports théoriques éclairés par des aspects pratiques
> Etudes de cas spécifiques
> Textes réglementaires

Catalogue OCAPIAT