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HYGIÈNE & SÉCURITÉ ALIMENTAIRE

LA MAITRISE DU NETTOYAGE ET DE LA DESINFECTION


 

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DURÉE : OBJECTIFS PÉDAGOGIQUES
1 jour

> Connaître les principes de base en matière d'hygiène et risques liés à la sécurité des denrées alimentaires
> Connaître les bases en matière de nettoyage (et de désinfection)
> Connaître & comprendre les bonnes pratiques de nettoyage (et de désinfection)

> Identifier toute situation ou événement pouvant entraîner un risque, en connaître les conséquences et déterminer les actions à mener

PUBLIC : CONTENU DE LA FORMATION
> Opérateur de Nettoyage, de prodution
> Introduction à la sécurité des aliments
> Notions de microbiologie alimentaire
> Les produits de nettoyage et les modalités d'action
> Les bonnes pratiques de nettoyage (et de désinfection)
> Vérification de l'efficacité du nettoyage (et de désinfection)
PRIX : MÉTHODES PÉDAGOGIQUES

>> Nous consulter

 

> Méthode participative
> Apports théoriques éclairés par des aspects pratiques
> Etudes de cas et cas pratiques