Hygiène et sécurité des aliments

Durée

1 jour – 7h

Public

Responsable Qualité – Hygiène – Production

Pré-requis

Connaissances de base en sécurité des aliments

Prix

Nous consulter
Demandez un devis
  • Connaître le contexte et les principales exigences réglementaires et normatives
  • Connaître les principes de base et les modalités d’une procédure de gestion de crise
  • Etre capable de créer une procédure «Gestion de crise» et tous les documents associés
  • Le contexte réglementaire et normatif
  • Termes et définitions
  • Les principes de base de la gestion de crise
  • La procédure d’identification des produits et de traçabilité
  • La procédure de gestion de crise et les documents associés
  • Création du comité de crise
  • Identification des situations d’urgence
  • Gestion de la crise
  • Sortie de la crise
  • Exercice de simulation et amélioration de la procédure
  • Méthode participative
  • Apports théoriques éclairés par des aspects pratiques
  • Etudes de cas & exemples de documents
catalogue régional ocapiat

Cette formation est référencée au catalogue régional OCAPIAT.

Plus d’informations ici

La formation peut être suivie par un accompagnement spécifique à vos besoins

Plus d’informations ici

Demandez un devis ou des renseignements

Nous reviendrons rapidement vers vous !

    Nos formations similaires