Hygiène et sécurité des aliments
Durée
1 jour – 7h
Public
Opérateur – Conducteur de Machines – Conducteur de Ligne – Agent de Maîtrise
Pré-requis
Maîtrise des Savoirs Fondamentaux
Prix
Nous consulter
- Connaître les principales sources de contamination des produits alimentaires
- Comprendre, pour mieux les appliquer, toutes les procédures et les consignes relatives à l’hygiène et à la sécurité des aliments dans l’entreprise
- Etre capable d’identifier toute situation ou événement pouvant entraîner un risque relatif à la sécurité des aliments des consommateurs
- Introduction à la sécurité des aliments
- Notions de contamination
- Notions de microbiologie alimentaire
- Les allergènes alimentaires
- Les Bonnes Pratiques d’Hygiène
- La Traçabilité
- HACCP : Points clés – CCP & PRPo
- Méthode participative – Jeu pédagogique CONSCIENC’PRO©Hygiène
- Apports théoriques & cas pratiques
- Utilisation d’un kit de démonstration – «Kit Mains Sales»
Module de formation pouvant être animé à distance avec ou sans E-Learning (nous consulter)
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